Die faszinierende Welt der wilden Hefe, Sauerteig ein Lebewesen – herstellen und füttern

Kursinhalt:

Wir bereiten gemeinsam einen Roggensauerteig zu.

Erklärung, auffrischen, Varianten der Aufbewahrung, backaktiver Roggensauerteig – wird im Kurs verteilt, daher bitte Schraubglas mitnehmen.

Poolish, Herstellung, Pflege, Aufbewahrung,

Sowie Weizensauerteige, Rosinenwasser, Vorteige und Backen ohne Industriehefe.

Wir backen gemeinsam eine langzeitgeführte Pizza.

Seminardauer: ca. 2,5  – 3 Stunden

Ihre Investition: 49 € inkl. USt.

Kochschürze wird von uns gerne zur Verfügung gestellt!